בשר ראש

הדפסה

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); printWindow.close(); }); } else { console.error('print-button או print-area לא נמצאו'); } });

מתכון קלאסי לבשר ראש עסיסי ומתפורר, ברוטב עשיר ומתובל. עם מעט מאמץ תקבלו מנה עיקרית עשירה וטעימה, שמתאימה לכל אירוע. שילוב מושלם של טעמים עזים ומרקמים מגוונים, יהפוך את הארוחה שלכם לחוויה קולינרית בלתי נשכחת

מס' מנות:

מצרכים:

לבשר ק"ג בשר ראש שטוף היטב 1.5
לבשר גבעולי סלרי 2
לבשר עלי דפנה מעט
לבשר יח' בצל מקולף 1
לבשר יח' גזר 1
לבשר פלפל אנגלי מעט
לרוטב שיני שום שלמות 8
לרוטב יח' פלפל חריף חתוך לטבעות 1
לרוטב כף פפריקה מתוקה 1
לרוטב כפית כמון 0.5
לרוטב פלפל שחור מעט
לרוטב יח' פלפל שושקה חתוך לרצועות 1
לרוטב יח' פלפלים אדומים יבשים 9
לרוטב שמן מעט
לרוטב כפית אבקת מרק עוף 1
לרוטב כף רסק עגבניות 0.5

אופן ההכנה:

בסיר עמוק מניחים את הבשר ושאר המרכיבים, מוסיפים מים עד לכיסוי ומבשלים כשעתיים עד שהבשר מתרכך.
חותכים את הבשר לקוביות.

בסיר סוטאז מחממים שמן ומטגנים את השום, הפלפל שושקה, הפלפל החריף והפלפלים האדומים.
מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים כמה דקות מכל צד.

מוסיפים את מרכיבי הרוטב, מערבבים ומוסיפים מציר הבשר עד לכיסוי.
מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים כשעה וחצי–שעתיים.

לפני הסיום מוסיפים חומוס וכוסברה (לאוכלי קטניות) ומבשלים עוד 15 דקות עם מכסה פתוח.
מגישים ונהנים.

עוד מתכונים שאני ממליצה לנסות

עוד מתכונים
שאני ממליצה לנסות

שייק פירות

שייק תות בננה קיצי, קרמי ורענן, עם מתיקות טבעית ופיצוץ של טעמים טריים. קל, קליל וממלא אנרגיה, מושלם לפתוח איתו את היום או כנשנוש מפנק באמצע החום

קוגל תפו”א

קוגל תפוחי אדמה ביתי בסגנון מנצח זהוב, קריספי מבחוץ ורך מבפנים. מתכון פשוט להכנה עם מצרכים בסיסיים, מתאים לארוחות משפחתיות, שבתות וחגים. מנה מסורתית שכיף לחזור אליה

סיגר דגים

סיגרים קריספיים במילוי דג לבן מתובל ועשבי תיבול רעננים – ביס זהוב, עסיסי ומושלם לאירוח.

עוגת שיש ענן כשרה לפסח

עוגת שיש “ענן” כשרה לפסח: גבוהה, אוורירית ורכה במיוחד עם דוגמת שיש שוקולדית מהפנטת. הקינוח המושלם והמרשים ביותר לצד הקפה, שמוכיח שלא צריך חמץ בשביל מרקם חלומי.