בשר ראש

הדפסה

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); printWindow.close(); }); } else { console.error('print-button או print-area לא נמצאו'); } });

מתכון קלאסי לבשר ראש עסיסי ומתפורר, ברוטב עשיר ומתובל. עם מעט מאמץ תקבלו מנה עיקרית עשירה וטעימה, שמתאימה לכל אירוע. שילוב מושלם של טעמים עזים ומרקמים מגוונים, יהפוך את הארוחה שלכם לחוויה קולינרית בלתי נשכחת

מס' מנות:

מצרכים:

לבשר ק"ג בשר ראש שטוף היטב 1.5
לבשר גבעולי סלרי 2
לבשר עלי דפנה מעט
לבשר יח' בצל מקולף 1
לבשר יח' גזר 1
לבשר פלפל אנגלי מעט
לרוטב שיני שום שלמות 8
לרוטב יח' פלפל חריף חתוך לטבעות 1
לרוטב כף פפריקה מתוקה 1
לרוטב כפית כמון 0.5
לרוטב פלפל שחור מעט
לרוטב יח' פלפל שושקה חתוך לרצועות 1
לרוטב יח' פלפלים אדומים יבשים 9
לרוטב שמן מעט
לרוטב כפית אבקת מרק עוף 1
לרוטב כף רסק עגבניות 0.5

אופן ההכנה:

בסיר עמוק מניחים את הבשר ושאר המרכיבים, מוסיפים מים עד לכיסוי ומבשלים כשעתיים עד שהבשר מתרכך.
חותכים את הבשר לקוביות.

בסיר סוטאז מחממים שמן ומטגנים את השום, הפלפל שושקה, הפלפל החריף והפלפלים האדומים.
מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים כמה דקות מכל צד.

מוסיפים את מרכיבי הרוטב, מערבבים ומוסיפים מציר הבשר עד לכיסוי.
מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים כשעה וחצי–שעתיים.

לפני הסיום מוסיפים חומוס וכוסברה (לאוכלי קטניות) ומבשלים עוד 15 דקות עם מכסה פתוח.
מגישים ונהנים.

עוד מתכונים שאני ממליצה לנסות

עוד מתכונים
שאני ממליצה לנסות

כרובית שלמה בתנור

תוספת נהדרת או סתם מנת פרווה טעימה שכיף לנשנש, מתכון לכרובית צלויה בתנור בתיבול אנין ומלא עניין, בהגשה עם טחינה תקבלו מנה מפנקת ומוצלחת

מרק ערמונים

מרק חורפי מפנק במרקם קטיפתי מושלם, עם שילוב עמוק של ערמונים, ירקות רכים ותיבול עדין. מרק עשיר, מחמם ומנחם מושלם לאירוח או לארוחה משפחתית.

מוקפץ פרגיות ופסטה

מוקפץ ירקות בתוספת פרגיות בסגנון אסייאתי מושלם, מתאים כתוספת משבחת לסעודת שבת או חג או סתם כשמתחשק לכם.

עוגת שיש ענן כשרה לפסח

עוגת שיש “ענן” כשרה לפסח: גבוהה, אוורירית ורכה במיוחד עם דוגמת שיש שוקולדית מהפנטת. הקינוח המושלם והמרשים ביותר לצד הקפה, שמוכיח שלא צריך חמץ בשביל מרקם חלומי.