עוגת טרמיסו

הדפסה

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); printWindow.close(); }); } else { console.error('print-button או print-area לא נמצאו'); } });

עוגת הטירמיסו הממכרת של מסעדת פרש דה מרקט!

מס' מנות:

מצרכים:

גרם שוקולד לבן250
(להמסת השוקולד)מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 38%125
גרם גבינת מסקרפונה250
מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 38%750
כפות אינסטנט פודינג וניל2
לשכבות ולהרכבה
חבילה ביסקוויטים / בישקוטים (כמות שמספיקה ל־3 שכבות)1
מ"ל קפה אספרסו כפול ארוך או קפה נמס מרוכז מבושל על הגז יחד עם רבע כוס סוכר עד לקבלת סירופ סמיך190
לפידורלפי הצורך אבקת קקאו איכותית

אופן ההכנה:

אופן ההכנה

1. ממיסים במיקרוגל את השוקולד הלבן עם חצי מיכל שמנת (125 מ”ל), ומצננים. בקערה נפרדת “פותחים” את המסקרפונה בעזרת מטרפה/מיקסר למרקם חלק, ומוסיפים אליה את תערובת השוקולד.

2. בקערת מיקסר נקייה, מקציפים 3 מיכלי שמנת (750 מ”ל) עם הפודינג רק עד לקבלת קצפת רכה (במרקם יוגורט). נקפל בעדינות את הקצפת לתוך תערובת המסקרפונה לקרם אחיד.

3. הרכבה (3 שכבות): נסדר שכבת ביסקוויטים בתחתית התבנית נטפטף עליהם מסירופ האספרסו הסמיך נמרח מעל שכבת קרם.

4. ככה נחזור על הפעולה 3 פעמים סך הכל (נסיים בקרם חלק למעלה).

5. מקררים במקרר היטב להתייצבות. ממש לפני ההגשה מפדרים בקקאו.