מפרום – תפוחי אדמה במילוי בשר ברוטב אדום

הדפסה

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); printWindow.close(); }); } else { console.error('print-button או print-area לא נמצאו'); } });

המאכל המסורתי שמגיע מהמטבח הטריפוליטאי ומעניק חווית טעמים לכל סועד, שילוב של פרוסות תפוחי אדמה וקציצת בשר משובחת המתבשלים יחד ברוטב עגבניות עסיסי.

מס' מנות:

מצרכים:

תפוחי אדמה6
צרור פטרוזליה קצוצה0.25
בצל גדול קצוץ דק1
פרוסות לחם שהושרו במים ונסחטו2.5
כפית פפריקה מתוקה0.5
כפית פלפל שחור0.5
ביצה טרופה1
מלח1
בצל קצוץ1
כף פפריקה מתוקה1
סוכרמעט
מלח1
כף אבקת מרק עוף1
גרם בשר בקר טחון טרי400
גזר קלוף ומגורד דק1
שיני שום קצוצות דק4
כף שמן1
כפית בהרט1
כפית שטוחה מלח1
מים1
כף רסק עגבניות1
שיני שום פרוסות דק4
כפית בהרט1
פלפל שחור גרוס1
כוסות מים רותחים3

אופן ההכנה:

חותכים את תפוחי האדמה לאורך בעזרת מנדולינה או סכין חדה ומשרים את הפרוסות בקערה עם מלח למשך 10 דקות.
ממלאים את פרוסות תפוחי האדמה בתערובת הבשר ויוצרים סנדוויץ’.
מניחים בקערה עמוקה קמח ומקמחים כל סנדוויץ’ מכל הכיוונים.

הכנת הבלילה למפרום: בקערה מערבבים ביצה טרופה עם מים, מלח וכף רסק עגבניות.
טובלים את קציצות התפו”א והבשר בבלילה ומטגנים בשמן עד להשחמה. מניחים בצד להתקררות.

הכנת הרוטב: בסיר סוטאז’ מטגנים בצל קצוץ בשמן עד הזהבה.
מוסיפים שום פרוס דק ומטגנים קצרות.
מוסיפים פפריקה מתוקה, רסק עגבניות ומערבבים היטב.
מתבלים בהרט, מעט סוכר, מלח ופלפל שחור.
מוסיפים מים רותחים עם אבקת מרק ומערבבים היטב, מביאים לרתיחה.

מכניסים את המפרום לסיר ומכסים.
מבשלים על להבה בינונית–נמוכה במשך 45–50 דקות.
מגישים חם ובתיאבון!