פטה כבד

צולים את הכבד או משתמשים בכבד צלוי. במחבת עם שמן מטגנים את הבצלים עד להשחמה נאה, תוך תשומת לב שלא ישרפו.

מעבירים את הבצלים המטוגנים, הכבד, הנטורינה והביצה הקשה למעבד מזון וטוחנים היטב עד שמתקבל מרקם חלק ונימוח.

מתבלים ומתקנים תיבול לפי הטעם, ומניחים במקרר להתייצבות עד ההגשה.