חומוס ביתי

הדפסה

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); printWindow.close(); }); } else { console.error('print-button או print-area לא נמצאו'); } });

חומוס ביתי עשיר, חלק וקרמי במיוחד, עם איזון מדויק בין טחינה, לימון וכמון. שימוש בגרגרים ומי חומוס חמים הוא הסוד למרקם מושלם ולחומוס שמרגיש כמו במסעדה.

מס' מנות:

מצרכים:

גרם שימורי חומוס500
כוס טחינה גולמית1/2
שלם לימון1
שיני שום1.5
כפית מלח1
כפית כמון1/2
כוס מי חומוס חמים1/2
כפות שמן זית2
קוביות קרח2

אופן ההכנה:

1. מעבירים את גרגירי החומוס לקערה יחד עם מי החומוס ומחממים במיקרוגל עד שהם חמים.
אפשר גם לחמם בסיר.
זהו הסוד לחומוס חלק – אפשרי גם בלי חימום, אבל זה טיפ קטן שעושה את ההבדל.

2. מעבירים לבלנדר את גרגירי החומוס, הטחינה, מיץ הלימון, המלח, הכמון וחצי מכמות מי החומוס החמים.

3. טוחנים במשך 1.5–2 דקות, עד לקבלת מרקם חלק.

4. מוסיפים את שמן הזית, עוד מי חומוס חמים לפי הצורך ואת קוביות הקרח (אם משתמשים), וממשיכים לטחון עד למרקם הרצוי.
קוביות הקרח מבהירות את הטחינה.

5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם:
אם סמיך מדי – מוסיפים עוד מי חומוס.
אם תפל – מוסיפים מלח ולימון במתינות.