עוגת שיש ענן כשרה לפסח

הדפסה

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); printWindow.close(); }); } else { console.error('print-button או print-area לא נמצאו'); } });

עוגת שיש “ענן” כשרה לפסח: גבוהה, אוורירית ורכה במיוחד עם דוגמת שיש שוקולדית מהפנטת. הקינוח המושלם והמרשים ביותר לצד הקפה, שמוכיח שלא צריך חמץ בשביל מרקם חלומי.

מס' מנות:

מצרכים:

ביצים גודל M7
שקית סוכר וניל1
כוסות סוכר1.5
כוס שמן0.25
כוס מיץ תפוזים טרי0.25
כוסות קמח תפו"א1.25
שקית אבקת אפיה1
לשייושכף גדושה אבקת קקאו1

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל־165 מעלות ומשמנים תבנית.
בקערת מיקסר מקציפים את החלמונים עם חצי כוס סוכר וסוכר וניל, עד לקבלת תערובת בהירה, תפוחה ואוורירית.
תוך כדי ערבול, מוסיפים בזרם דק את השמן, ולאחר מכן את מיץ התפוזים, עד לאיחוד מלא.
מוסיפים את קמח תפוחי האדמה ואבקת האפייה, ומערבבים בעדינות רק עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
בקערה נפרדת, נקייה ויבשה, מקציפים את החלבונים. כאשר מתחיל להיווצר קצף, מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב ורך.
מקפלים את קצף החלבונים לתערובת החלמונים בהדרגה, בתנועות עדינות, עד לקבלת בלילה אחידה ואוורירית.
יוצקים כ־¾ מהבלילה לתבנית. ליתרת הבלילה מוסיפים קקאו, מערבבים היטב ויוצקים מעל.
בעזרת שיפוד או מזלג יוצרים דוגמת שיש עדינה.
אופים כ־50 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
מצננים לפני הגשה.