← לכל המתכונים
בצל ממולא
רוצים להכין מנה עיקרית מפנקת ומרשימה? בצל ממולא בתערובת בשר עסיסית ומתובלת הוא הבחירה המושלמת לארוחה חגיגית | בצלים רכים ונמסים בפה, ממולאים בתערובת בשר עשירה וטעימה, ברוטב עשיר ומתובל. שילוב מושלם של טעמים ומרקמים שפשוט לא תפסיקו לקצור מחמאות
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 8
- 500 גר' בשר טחון למילוי
- 1 כפית פפריקה מתוקה למילוי
- מעט אבקת מרק עוף למילוי
- מעט מלח למילוי
- 1 חופן פטרוזיליה / כוסברה קצוצה למילוי
- מעט כורכום לרוטב
- מעט פלפל שחור לרוטב
- 1 כוס מים לרוטב
- 4 בצלים בינוניים לתבשיל
- 0.5 כוס אורז לבן (מושרה מעט במים) למילוי
- 0.5 כפית גריל עוף למילוי
- מעט כמון למילוי
- מעט פלפל שחור למילוי
- 1 בצל קצוץ לרוטב
- מעט מלח לרוטב
- מעט אבקת מרק עוף לרוטב
- מעט מיץ לימון (עד לחמיצות הרצויה) לרוטב
אופן ההכנה
- מכניסים את הבצלים שלמים לסיר עם מים ומבשלים את הבצלים כ-30 דקות (לא מקולפים) מכבים את האש ומניחים את הבצלים להתקררות.
- הכנת המלית: בקערה, מכניסים את כל מרכיבי תערובת הבשר ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מילוי הבצלים: מקלפים את הבצלים מהקליפה החיצונית, חורצים בבצל חריץ אחד לאורך שחוצה את כל השכבות ומגיע עד למרכז ומתחילים לפרק בעדינות לעלים ממלאים כל עלה של בצל בתערובת הבשר ומניחים בצד. (ניתן לטגן מעט את הבצלים לפני הכנסתם לרוטב לא חובה)
- הכנת הרוטב: מחממים סיר רחב עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה, מוסיפים את המים, התבלינים ומיץ לימון ומערבבים היטב. מוסיפים את הבצלים הממולאים בצורת מעגל מסודר ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך כשעה. בהצלחה רבה ובתאבון!