← לכל המתכונים
חיתוכיות מרנג כשל”פ (ללא קטניות)
חיתוכיות מרנג ושוקולד עשירות, כשרות לפסח (ללא קטניות) וממכרות במיוחד. שילוב מושלם של תחתית שקדים פריכה, שכבת שוקולד נמסה ועננת מרנג זהובה שיוצרים יחד ביס חלומי.
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 20
- 160 גרם קמח שקדים מולבנים טחונים
- 50 גרם קמח תפוחי אדמה
- 0.25 כוס סוכר
- 0.5 כוס שמן פחות 2 כפות
- 1 חלמון ביצה
- 150 ג' שוקולד מריר קצוץ לשכבת השוקולד
- 2 חלבונים למרנג
- 0.5 כוס סוכר למרנג
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־175 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה מערבבים את כל חומרי הבצק עד לקבלת תערובת אחידה ובצק רך.
- משטחים את הבצק בתבנית לשכבה אחידה.
- אופים כ־10–15 דקות, עד שהבצק מזהיב קלות. מוציאים מהתנור ומצננים מעט.
- בינתיים מכינים מרנג: מקציפים את החלבונים, וכשהקצף מתחיל להתייצב מוסיפים בהדרגה את הסוכר. ממשיכים להקציף עד לקבלת מרנג יציב ומבריק.
- מפזרים את השוקולד הקצוץ על הבצק האפוי.
- מניחים מעל בעדינות את המרנג ומיישרים.
- מחזירים לתנור ואופים עוד כ־10 דקות, עד שהמרנג מתייצב ומקבל גוון עדין.
- מצננים לפני חיתוך והגשה.