← לכל המתכונים
מרק חרירה
מרק עשיר בטעמים, עם שילוב מושלם של חומוס, עדשים ותבלינים טריים. סוד הטעם המיוחד טמון בשילוב של תבלינים אותנטיים. מתכון פשוט וברור, מושלם למתחילים. ניתן להוסיף למרק ירקות נוספים לפי הטעם
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 5
- 1 בצל גדול קצוץ
- 1 כוס חומוס מושרה (אפשר משימורים או סנפרוסט)
- 2 כפות עגבניות מרוסקות
- 1 חופן אטריות דקות
- 0.5 כפית כורכום
- 1 כף אבקת מרק עוף
- פלפל שחור
- 2 שיניים שום כתושות
- 0.5 כוס עדשים חומות / ירוקות
- 6 כוסות מים רותחים
- 1 לימון סחוט
- 0.5 כפית כמון
- מלח
אופן ההכנה
- מחממים סיר עם 3 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים.
- מוסיפים את הסלרי הקצוץ, הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצים וממשיכים לטגן עוד כ-2 דקות. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות המרוסקות וממשיכים לטגן עוד דקה–שנתיים.
- מוסיפים את החומוס והעדשים ומערבבים. מוסיפים את כל התבלינים ומטגנים כדקה, לאחר מכן מוסיפים את המים החמים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים כשעה, עד שהחומוס והעדשים רכים. לקראת הסיום מוסיפים חופן אטריות ומבשלים עוד כ-5 דקות. בסיום הבישול מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים ומכבים את האש.
- מגישים חם עם קרוטונים ונהנים.