← לכל המתכונים
מרק כרובית קטיפתי ומלטף
מנה עשירה, מחממת וקלה להכנה שמתאימה לכל ארוחה. שילוב מושלם של מרקם קרמי עדין עם טעמים עמוקים של בצל ושום מוזהבים במינימום מאמץ.
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 6
- 4 שיני שום קצוץ
- 1 בצל קצוץ
- 1 ראש כרובית חתוכה לפרחים
- 2.5 ליטר מים
- 1 כף אבקת מרק בטעם עוף
- 50 גרם שמנת לבישול
- 0.5 כפית מלח
- 1 קמצוץ פלפל לבן
- 1 קמצוץ אגוז מוסקט לא חובה
אופן ההכנה
- מחממים שמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל והשום על אש בינונית עד להזהבה.
- מוסיפים את פרחי הכרובית ומטגנים יחד מספר דקות.
- בקערה קטנה מערבבים אבקת מרק עם מעט מים רותחים עד להמסה.
- מוסיפים לסיר את תערובת המרק ואת יתרת המים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על אש בינונית עד שהכרובית רכה לחלוטין.
- מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט (אם משתמשים), וטועמים לתיקון תיבול.
- טוחנים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק לפי ההעדפה.
- מוסיפים שמנת לבישול, מערבבים ומבשלים עוד 2–3 דקות לאיחוד.