← לכל המתכונים
מרק כתומים
מרק כתום קטיפתי וחם! שילוב מושלם של ירקות טריים ושמנת, למרק קרמי ומנחם. מתכון שמתאים במיוחד לארוחה חלבית חורפית חמה ומנחמת.
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 8
- 1 בטטה
- 1 תפו"א
- 0.5 כרישה
- 2 שיני שום
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 1 כפית פלפל לבן
- 500 גר' דלעת
- 2 גזרים
- 1 בצל
- 250 מ"ל שמנת לבישול 15% של השף הלבן
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1 קורט אגוז מוסקט
- 250 גר' פתיתי גבינה צהובה של עמק
- 1 מיני קרוטונים
אופן ההכנה
- מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל, השום והכרישה עד להזהבה. מוסיפים את יתר הירקות, מים עד לכיסוי ומתבלים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהירקות רכים.
- טוחנים בעזרת מוט בלנדר את תכולת הסיר, טועמים ומתקנים תיבול. בסיום מוסיפים 125 מ”ל שמנת לבישול 15% ומערבבים היטב. יוצקים לצלחות הגשה, מזלפים שמנת נוספת ומפזרים קרוטונים ופתיתי גבינה צהובה.