← לכל המתכונים
לחם שום נתלש נדיר וקל להכנה!
שכבות של בצק אוורירי עם ממרח שום ועשבי תיבול מושלם, ומרקם ממכר שקשה להפסיק לאכול. מתכון חגיגי וקל להכנה שיוצא ריחני, זהוב וטעים בטירוף.
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 3
- 1 קילו קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 4 כפות סוכר
- 2.75 כוסות מים
- 125 גרם נטורינה בטעם חמאה חשוב שתיהיה רכה בטמפרטורת חדר או שתחממו כמה שניות בלבד במיקרוגל
- 1 כף מלח
- 1 חבילת נטורינה בטמפרטורת החדר לממרח
- 9 שיניי שום קלופות לממרח
- 1 צרור גדול פטרוזיליה לממרח
- 0.5 צרור כוסברה לממרח
- 1 כפית שטוחה מלח לממרח
- 0.5 כפית פלפל גרוס (לא חובה) לממרח
אופן ההכנה
- הכנה הממרח שום: במעבד מזון נטחן את השום והירק נוסיף נטורינה, ותבלינים. ונעבד 30 שניות לממרח חלק. אפשרי גם להכין ידני בצלחת ולכתוש את השום
- הכנת הבצק: 1.בקערת המיקסר נניח קמח, שמרים, סוכר,מלח ומים ונלוש כמה דקות עד לקבלת בצק. 2.נוסיף קוביות רכות של נטורינה נלוש עוד 10 דקות עד שהבצק חלק, מבריק וגמיש מאוד. 3.נכדרר לכדור יפה ונניח שעה או עד הכפלת הנפח להתפחה בקערה מכוסה. 4.נחלק את הבצק ל2 נמרח חצי מהממרח שום, נפזר גבינת טריו או גבינה צהובה מגורדת ונחלק את הבצק לריבועים שווים 5.ניקח את הריבועי בצק ונניח אחד על השני כמו מגדל ונניח בתבנית אינגליש מרופדת 6.נכסה ונתפיח 30 דקות נוספות 7.נבריש מעט ממרח השום למעלה ונכניס לתנור לאפייה על 180 מעלות, 35-40 דקות עד הזהבה עמוקה. לאחר האפייה נמרח שוב בממרח שום מיד ביציאה מהתנור וזהו יש לכן לחם שום נדיר!