← לכל המתכונים
עוגת גבינה לוטוס
עוגת גבינה לוטוס מפנקת וטעימה! קינוח מושלם לחובבי הלוטוס. הבסיס הפריך, המלית הקרמית והציפוי הקרמלי יוצרים שילוב מושלם של מרקמים וטעמים. מושלם כקינוח לארוחה חלבית חגיגית
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 1
- 200 גרם עוגיות לוטוס לתחתית
- 75 גרם חמאה תנובה מומסת לתחתית
- 500 גר' של גבינת שמנת נפוליאון בטמפרטורת החדר למלית
- 1 גביע גבינה לבנה תנובה 9% (250 גרם) למלית
- 500 מ"ל שמנת מתוקה השף הלבן למלית
- 1 חב' אינסטנט פודינג וניל למלית
- 0.5 כוס סוכר למלית
- 0.75 צנצנת לוטוס לציפוי
- 0.5 חב' עוגיות לוטוס מפוררות לקישוט
אופן ההכנה
- טוחנים את עוגיות הלוטוס לפירורים דקים ומעבירים לקערה. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שמתקבל מרקם חולי רטוב.
- מעבירים את פירורי העוגיות לתחתית רינג או לתבנית הרצויה, משטחים ומהדקים בעזרת היד או כף. מעבירים להקפאה עד לסיום הכנת מלית הגבינות.
- לקראת הבלילה, בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר עד לקבלת מרקם יוגורטי (לא להקציף יותר מדי). מוסיפים אינסטנט פודינג וניל ולאחר מכן את גבינת השמנת. מערבלים במהירות נמוכה עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה ללא גושים.
- מעבירים את הבלילה לתבנית עם תחתית פירורי העוגיות, משטחים בעזרת פלטה או כף ומכניסים לקירור מלא של לפחות 6 שעות או לילה.
- לקישוט, לאחר קירור מלא, מעבירים את ממרח הלוטוס לקערה קטנה ומחממים בזהירות במיקרוגל. שופכים את הממרח המומס מעל העוגה ומצפים בעדינות. מפזרים פירורי עוגיות לוטוס ומחזירים לקירור ולהתייצבות עד ההגשה.
- בהצלחה רבה ובתאבון!