← לכל המתכונים
עוגת דבש
עוגת דבש קלאסית ונימוחה, מושלמת לכל עונה! סוד הטעם המיוחד טמון בשילוב של דבש איכותי ותה שחור חזק. הכנה פשוטה ומהירה, תוצאה מדהימה שתימס בפה. מושלמת לקפה של אחר הצהריים, לאירוח חגיגי או סתם לפינוק קטן. נסו את המתכון הזה ותתאהבו בעוגת הדבש הביתית שלכם!
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 1
- 210 גרם קמח
- 120 גרם סוכר חום
- 150 גרם דבש
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 0.5 כפית קינמון
- 3 ביצים בגודל M, בטמפרטורת החדר
- 120 מ"ל שמן (רצוי שמן ניטרלי כמו קנולה)
- 0.5 כוס תה חזק שחור (2 שקיות תה)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 קורט מלח
אופן ההכנה
- מכינים שתי שקיות תה חזק עם מים רותחים ומניחים להן להתקרר לחלוטין.
- בקערת המיקסר מקציפים את הביצים, הסוכר והדבש במשך 3–4 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית. מוסיפים בהדרגה את השמן ואת התה הקר וממשיכים להקציף עד לאיחוד.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון והמלח. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות עד לקבלת בלילה אחידה, מבלי להקציף יתר על המידה.
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אינגליש קייק או מרפדים בנייר אפייה. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים 35–45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים מעט בתבנית. מורחים את החלק העליון בדבש או במייפל לפי הטעם ומצננים לחלוטין לפני ההגשה.