עוגת טרמיסו

אופן ההכנה

1. ממיסים במיקרוגל את השוקולד הלבן עם חצי מיכל שמנת (125 מ”ל), ומצננים. בקערה נפרדת “פותחים” את המסקרפונה בעזרת מטרפה/מיקסר למרקם חלק, ומוסיפים אליה את תערובת השוקולד.
2. בקערת מיקסר נקייה, מקציפים 3 מיכלי שמנת (750 מ”ל) עם הפודינג רק עד לקבלת קצפת רכה (במרקם יוגורט). נקפל בעדינות את הקצפת לתוך תערובת המסקרפונה לקרם אחיד.
3. הרכבה (3 שכבות): נסדר שכבת ביסקוויטים בתחתית התבנית נטפטף עליהם מסירופ האספרסו הסמיך נמרח מעל שכבת קרם.
4. ככה נחזור על הפעולה 3 פעמים סך הכל (נסיים בקרם חלק למעלה).
5. מקררים במקרר היטב להתייצבות. ממש לפני ההגשה מפדרים בקקאו.