← לכל המתכונים
עוף בטטות ושעועית
עוף עסיסי עם בטטות מתוקות ושעועית ירוקה ברוטב עגבניות עשיר כל הטעמים של בית בתבנית אחת.
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 6
- 1 בצל גדול
- 1 כפות שמן זית
- 0.5 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- 0.5 שקית שעועית ירוקה קפואה
- 250 גרם עגבניות מרוסקות מוטי
- זילוף סילאן
- 6 חלקי עוף
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 1 כף גדושה פפריקה מתוקה
- פטרוזליה
- 3 בטטות
- 3 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
- נסדר בתבנית את פרוסות הבצל, הבטטות והשעועית,נניח מעל את חלקי העוף.
- נזלף מעל הכל שמן זית.
- בקערה נערבב את העגבניות המרוסקות עם כל התיבול והכוסברה/פטרוזליה
- נשפוך את הרוטב על העוף והבטטות, נערבב קלות.
- נוסיף 3 כוסות מים רותחים
- נכסה את התבנית בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום.
- נאפה בתנור שחומם ל־200 מעלות כשעה וחצי, או עד שהעוף והבטטות רכים.
- לקראת הסוף נסיר את הכיסוי, נזלף מעט סילאן נעלה את המעלות לחום גבוה ונשחמים עוד כמה דקות לקבלת צבע יפה!