← לכל המתכונים
פטה כבד
מתכון מנצח לפטה כבד רך ברמות שפשוט לא תפסיקו לאכול – בהגשה עם ריבת בצל לצד חלה טרייה, קרקרים או באגט תקבלו ארוחה מפנקת ומושלמת, מתאים גם כמנת פתיחה לסעודה מפוארת
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 15
- 1 ק"ג כבד עוף צלוי
- 3 בצלים גדולים
- מלח
- מעט סילאן
- 100 גר' נוטרינה/מחמאה
- 1 ביצה קשה
- פלפל שחור
אופן ההכנה
- צולים את הכבד או משתמשים בכבד צלוי. במחבת עם שמן מטגנים את הבצלים עד להשחמה נאה, תוך תשומת לב שלא ישרפו.
- מעבירים את הבצלים המטוגנים, הכבד, הנטורינה והביצה הקשה למעבד מזון וטוחנים היטב עד שמתקבל מרקם חלק ונימוח.
- מתבלים ומתקנים תיבול לפי הטעם, ומניחים במקרר להתייצבות עד ההגשה.