← לכל המתכונים
קבב דגים
קבב דגים עסיסי, מתובל בעשבי תיבול רעננים ונגיעת צ’ילי, שנצרב בדיוק במידה הנכונה ומוגש על מצע טחינה עשירה מנה ראשונה מפוארת ומרשימה במינימום מאמץ!
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 3
- 1 דג לבן טרי (פילה, בלי עור ועצמות) דניס/לברק/מוסר ים
- 1 חופן כוסברה קצוצה
- 1 חופן נענע קצוצה
- 1 בצל סגול קטן קצוץ דק
- 3–2 שיני שום קצוצות/כתושות
- 1 צ'ילי קצוץ לפי הטעם
- 1 גרידת לימון
- מלח
- מעט שמן זית
אופן ההכנה
- נקצוץ את הדג בסכין לא במעבד מזון. ככה זה שומר על מרקם עסיסי ולא הופך לעיסה.
- נוסיף לקערה: כוסברה, נענע, בצל סגול, שום, צ’ילי, גרידת לימון ומלח.
- נזלף מעט שמן זית ונערבב.
- נלוש 2–3 דקות טובות. זה עוזר לתערובת להתאחד ולהיתפס יפה בצריבה.
- ניצור קבבים ונהדק היטב.
- נצרוב במחבת חמה עם מעט שמן זית ב-2–3 דקות מכל צד עד הזהבה.