קציצות דגים רכות ונימוחות

רכיבים

מספר מנות במתכון המקורי: 8

• 500 גר' דג סלמון טרי טחון / קצוץ דק
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 10 שיני שום קצוצות דק
• 2 ביצים
• 1 כפית פפריקה לתיבול
• 0.5 כפית כורכום לתיבול
• מעט מלח (לפי הטעם) לתיבול
• 10 שיני שום לרוטב
• 1 כוס עגבניות אדומות קצוצות דק דק (או 2 כפות גדושות רסק עגבניות) לרוטב
• 3 פלפל יבש מתוק לרוטב
• 0.5 צרור כוסברה קצוץ לרוטב
• 1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן לרוטב
• 1 כפית שטוחה כמון לרוטב
• 0.5 כפית כורכום לרוטב
• מעט מלח לפי הטעם לרוטב
• 500 גר' דג מושט טרי טחון / קצוץ דק
• 1 צרור כוסברה קצוצה
• 1 פלפל חריף קצוץ דק
• 3 כפות פירורי לחם (עד ליציבות)
• 1 כפית במון לתיבול
• 1 כפית גדושה לימון כבוש לתיבול
• מעט פלפל שחור גרוס (לפי הטעם) לתיבול
• 2 גמבות חתוכות לרוטב
• 2 יח' פלפל שושוקה חתוך לרוטב
• 2 יח' פלפל חריף חתוך למקטעים לרוטב
• 1 כף אריסה לרוטב
• 1 כף אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום (לא חובה) לרוטב
• מעט סוכר (לאיזון החמיצות) לרוטב
• 1 כפית לימון כבוש לרוטב
• 2 כוסות מים רותחים לרוטב