← לכל המתכונים
קציצות סלק
קציצות ירוקות, רכות ונימוחות, עם טעם עשיר ועדין של עלי סלק. מושלמות לצד צלחת אורז, פירה או כמנת פתיחה קלילה. פשוט להכנה וטעים ברמות!
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 4
- 2 חבילות עלי סלק (מנגולד)
- 1 כף גדושה קמח
- 1 ביצה
- מלח
- אבקת מרק עוף
- פלפל לבן
אופן ההכנה
- שוטפים היטב את עלי הסלק. מרתיחים סיר מים עם מעט מלח, מוסיפים את העלים ומבשלים כ-10 דקות – לא יותר מדי כדי לשמור על הצבע והטעם. מסננים את העלים וסוחטים היטב את הנוזלים.
- טוחנים את העלים עם הביצה במעבד מזון עד לקבלת בלילה ירוקה אחידה. מוסיפים את הקמח והתיבול ומערבבים עד שהתערובת יציבה.
- מחממים מחבת עם מעט שמן, מניחים כפות מהתערובת ומטגנים מכל צד עד להשחמה.