← לכל המתכונים
קראמבל קוקיז
קראמבל קוקיז – הבית לעוגיות חלום עוגיות רכות, נמסות ומפנקות שמביאות את הטעם המושלם לכל רגע מתוק כל ביס הוא חוויה של אהבה טריות וקסם במטבח.
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 25
- 240 גר' חמאה
- 0.5 כוס סוכר לבן
- 1 כפית אבקת סודה לשתיה
- 1 כף קורנפלור
- 2 ביצים מומלץ בטמפרטורת החדר
- 1.25 כוס סוכר חום בהיר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית שטוחה מלח
- 2.25 כוסות פצפוצי שוקולד מריר
- 3 כוסות קמח
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־190 מעלות, חום עליון-תחתון. בקערת המיקסר מניחים חמאה, סוכר חום בהיר ולבן ומפעילים על מהירות בינונית כ־3 דקות. מוסיפים את הביצים, תמצית הווניל, אבקת סודה לשתייה, מלח וקורנפלור ומערבלים כ־דקה.
- אם צריך, משתמשים במרית כדי להוריד את הבצק מהדפנות. לאחר מכן מנמיכים את המיקסר למהירות איטית, מוסיפים את הקמח ומערבלים רק עד להטמעה. מיד לאחר מכן מוסיפים שוקולד צ’יפס ומערבלים בעדינות רק עד לאיחוד.
- יוצרים כ־25 כדורים יפים מבצק העוגיות. ניתן לחצות כל כדור לחצי ולחבר שוב – זה לא חובה, אבל נותן מראה אורגינלי כמו הקראמבל קוקיז. מניחים את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, עם מספיק רווח בין כל עוגיה לעוגיה, כדי לאפשר להן להתרחב באפייה.
- אופים 11–12 דקות בלבד. מומלץ לשים טיימר כדי לשלוט בדיוק בזמן האפייה. מיד לאחר ההוצאה מהתנור מוסיפים עוד שוקולד צ’יפס לקבלת הקראמבל קוקיז המושלמת. נותנים להם להצטנן בתבנית לפני ההגשה.
- מומלץ להגיש לצד כוס חלב קר – פינוק מושלם לכל זמן!