← לכל המתכונים
רול פילו ממולא בשר
בורקס בשר ביתי כמו במסעדה! רול פילו ממולא בשר, מנה טעימה ומרשימה שתהפוך את הארוחה שלכם לחגיגה. הבצק הפריך והמלית העסיסית יכבשו את כל הסועדים, וההכנה קלה ופשוטה
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 6
- 500 גר' בשר טחון טרי
- 2 שיניים שום
- 1 כף אבקת מרק עוף לתיבול
- 0.5 כפית פלפל שחור לתיבול
- עלי פילו מופשרים
- שומשום לציפוי
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 כף שטוחה גריל עוף לתיבול
- 0.5 כפית מלח לתיבול
- 2 כפות טריאקי של אוסם לתיבול
- שמן לציפוי
- פרג לציפוי
אופן ההכנה
- מטגנים את הבצל: מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את הבשר: מוסיפים את הבשר הטחון, מפוררים בעזרת כף עץ או מזלג ומערבבים היטב עד שהוא מתפורר לחלוטין. ממשיכים לטגן תוך ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו.
- מתבלים: מוסיפים את כל התבלינים, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ממשיכים לטגן כ־10 דקות נוספות – שימו לב לא לייבש את הבשר.
- מכינים את הפילו: לוקחים דף פילו, מרססים שמן או מורחים מרגרינה מומסת. מניחים מעליו דף נוסף.
- ממלאים ומגלגלים: מניחים בתחילת הדף מהתערובת, מקפלים את השוליים פנימה ומגלגלים לרול.
- אופים: מניחים את הרולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בשמן ומפזרים שומשום / קצח / פרג. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך 20–30 דקות, עד להזהבה יפה.
- מגישים: מוציאים מהתנור ונהנים!
- בהצלחה רבה ובתיאבון