← לכל המתכונים
שום קונפי ופלפלים
מתכון נהדר לשום קונפי ופלפלים חריפים שמתאים לכל כריך, בשר, טוסט, תבשילים, ובכלל אינספור אפשרויות וגם ככה מתאים כנשנוש לבד – מעדן עולמי
רכיבים
מספר מנות במתכון המקורי: 1
- 2 כוסות שיני שום קלופות ונקיות
- 5 גבעולי טימין/רוזמרין טרי
- 3 פלפלים חריפים חתוכים לפרוסות (ניתן להוסיף לפי הטעם)
- 0.5 כפית שטוחה מלח
אופן ההכנה
- בסיר שמתאים לתנור מניחים את כל המצרכים ושופכים שמן עד לכיסוי שיני השום. אפשר לשלב חצי שמן זית וחצי שמן קנולה – זה יוצא מושלם.
- מכסים את הסיר בנייר אפייה ומעליו נייר כסף, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות. אופים 40–50 דקות, תוך בדיקה שהקונפי לא נשרף.
- ממתינים לצינון, מעבירים לכלי אטום ושומרים במקרר – הקונפי מחזיק עד שבועיים.
- ניתן להשתמש לשום קונפי ופלפלים בכל כריך, טוסט, בשר או תבשיל, ואפילו לנשנוש בפני עצמו.