עוגת שוקולד

הדפסה

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); printWindow.close(); }); } else { console.error('print-button או print-area לא נמצאו'); } });

עוגת פאדג’ שוקולד עשירה ועסיסית, עם לב נמס וציפוי גנאש מבריק כמו במסעדות יוקרה נמסה בפה, רכה מבפנים, מתפצחת קלות מבחוץ – קינוח חלומי שמכינים ב־5 דקות וגורף מחמאות בכל ביס!

מס' מנות:

מצרכים:

ג"ר שוקולד מריר איכותי 300
כוס סוכר 0.75
קורט מלח 1
גנאש מ"ל ריצ' פרווה 70
ג"ר נטורינה / חמאה 200
ביצים M 4
גנאש ג"ר שוקולד מריר 70

אופן ההכנה:

להכנת הבסיס, ממיסים יחד שוקולד ונטורינה במיקרוגל בפולסים. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה – לא להקציף! יוצקים את המסה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל־160°C במשך 15–20 דקות. שימו לב – המרכז צריך להישאר מעט רוטט, זה הסוד למרקם העשיר והעסיסי.

להכנת הגנאש, ממיסים שוקולד וריצ’ בפולסים ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק. יוצקים על הפאדג’ לאחר שהתקרר ומקררים היטב לפני החיתוך כדי לאפשר התייצבות.

לפני ההגשה ניתן חימום קצר או להגיש כפי שהיא – היא טעימה בכל מצב. מומלץ להגיש לצד כדור גלידה.