חמאה בטעמים

הדפסה

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); printWindow.close(); }); } else { console.error('print-button או print-area לא נמצאו'); } });

חמאה מוקצפת רכה ועשירה, עם פסטו ממרח גורמה מושלם שממלא כל ביס בניחוח איטלקי עדין וטעם משגע

מס' מנות:

מצרכים:

גרם חמאה איכותית רצוי 82%200
מומלץ ביתיכפות ממרח פסטו 2
כף שמן זית כתית מעולה 1
כפית מלח 0.5
פלפל שחור גרוס דק קורט
לא חובהכף גבינת פרמזן מגוררת דק 1

אופן ההכנה:

1. אם החמאה קרה מדי, חותכים אותה לקוביות קטנות ומניחים על השיש 20–30 דקות לריכוך מושלם.
2. הקצפה ראשונית במיקסר עם הבלון הקצפה,נקציף את החמאה כ-3–4 דקות במהירות בינונית, עד לקבלת מרקם בהיר, אוורירי וקרמי.
3. נוסיף את הפסטו, שמן הזית, המלח, הפלפל, הפרמזן (אם בחרתם) ונמשיך להקציף עוד 2–3 דקות עד שהתערובת אחידה, מוקצפת ובעלת מרקם אוורירי במיוחד.
4. הגשה: נעביר לקערית נמוכה, ניצור בעזרת כף מרקמים “גליים”, ונזלף מעל מעט שמן זית להברקה.
5. ניתן לשמור במקרר בצנצנת אטומה עד שבוע, או להקפיא עד חודש

מומלץ להגיש לצד ברוסקטות חמות, קרקרי גריסיני או לחם כפרי טרי.