אופן ההכנה:
נתחיל עם ההכנה של הקרם פלפלים:
קולים את הפלפלים בשלמותם על גז פתוח / בתנור על 220 מעלות עד שהקליפה משחירה והפלפלים התרככו.
מכניסים לשקית סגורה או קופסה ל-10 דקות (זה עוזר לקלף אותם) לא חובה!
קולפים את הקליפה, מסירים את הגרעינים והגבעול.
שמים את ההפלפלים הקלויים בבלנדר/מעבד מזון עם שן שום, חומץ, סוכר, מלח, פלפל
טוחנים למרקם חלק ואחיד מוסיפים את הגינגר הטרי ומערבבים.
אם יוצא סמיך מדי אפשר להוסיף כפית מים או עוד קצת שמן.
טועמים ומאזנים טעמים,

עוברים לחיתוך הדג:
פורסים את הסלמון לפרוסות דקות ואחידות, יוצקים מהקרם פלפלים על צלחת יפה, מעל מסדרים בשורה יפה את פרוסות הדג , מעל מפזרים צ’ילי פרוס, שומשום, בצל ירוק קצוץ דק
וכמה טיפות שמן שומשום לסיום.

ואוכלים כל ביס בהנאה!